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Calle del café 12 28010 Madrid, España
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Sáb: 10:00 - 14:00
El origen del café es mucho más que una localización geográfica: define el carácter, la acidez, el aroma y las notas de sabor que lo convierten en una experiencia única. En Wake Up Coffee seleccionamos cafés de especialidad provenientes de fincas y micro lotes cuidadosamente elegidos por su altitud, proceso de recolección y perfil sensorial. Cada origen cuenta una historia y nos permite ofrecer una taza de café con identidad y trazabilidad.
Nuestros cafés de especialidad se tuestan artesanalmente en Madrid para preservar la esencia de su procedencia. Así logramos resaltar lo mejor de cada país productor, manteniendo una frescura inigualable y adaptando el tueste a cada grano.
Trabajamos con una cuidada selección de orígenes emblemáticos de café de especialidad:
Colombia: cuerpo medio, notas frutales y acidez brillante.
Etiopía: floral, cítrico y complejo.
Guatemala: achocolatado, suave y equilibrado.
Brasil: dulce, con baja acidez y notas a nuez.
Costa Rica: balanceado, con perfil limpio y aromático.
Tanzania: brillante, con cuerpo medio y matices exóticos.
Estas regiones no solo son reconocidas mundialmente por su producción cafetera, sino que además cuentan con prácticas sostenibles, procesos cuidadosos y variedades únicas como Bourbon, Caturra, Heirloom o SL28, que aportan riqueza sensorial a cada lote.
El origen en el café de especialidad no es solo una etiqueta: es una garantía de calidad. Conocer el país, la finca y el método de procesamiento permite valorar la trazabilidad y asegurar buenas prácticas agrícolas, respeto por el entorno y condiciones éticas para los productores.
En Wake Up Coffee creemos que un buen café empieza desde su origen. Por eso solo trabajamos con orígenes certificados, micro lotes seleccionados y procesos que mantienen la integridad del grano. Esa atención al detalle es lo que se traduce en una taza de café que emociona y conecta.
Trabajamos con cafés de especialidad de distintos orígenes, seleccionados en su mejor momento de temporada y cultivados con esmero por productores que respetan la tierra y priorizan la calidad en cada cosecha.
